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ラーメン
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ラーメン（漢字表記：拉麺または老麺）は、中華麺を豚骨・鶏ガラ・魚節等の出汁に醤油・塩・味噌等を用いて味付けしたスープに入れた料理であり、中国料理の拉麺から派生した料理。ジャンクフードの一種である。 太平洋戦争前は支那そば（しなそば）、南京そば（なんきんそば）などと呼称される料理であったが、戦後、中国を指す際に支那の呼称を避ける旨の申し送り。20世紀後半からインスタントラーメンが世界各国に広がり、21世紀からは日本の大手ラーメンチェーン店が世界各国に店舗を展開している。 西暦7月11日はラーメンの日に制定されている。
「ラーメン」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』（https://ja.wikipedia.org/）
2025年7月19日10時（日本時間）現在での最新版を取得。
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