vs! 好き嫌い竹輪

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竹輪

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竹輪（ちくわ）は、魚肉のすり身を竹などの棒に巻きつけて整形後に加熱した加工食品であり、魚肉練り製品の一つである。

● 歴史
竹輪の起源は弥生時代とも平安時代ともいわれはっきりしないが、いくつかの室町時代以降の書物に「蒲鉾」（かまぼこ）という名で記されている。これは鉾に見立てた棒にすり身を巻き付けた形状が蒲の穂に似ていたことに由来する。安土桃山時代後期、平らな板の上にすり身を盛り上げて加熱する板蒲鉾が現れ、それと区別するために切り口が竹を切った切り口にも見える。
・愛知県豊橋市では、竹輪が名産品であり、竹輪の天ぷらをコッペパンに挟んでタルタルソースをかけた「ちくわ天ドック」が販売されている。
・熊本県などでは、竹輪の穴に切り込みを入れてポテトサラダを挟み、天ぷらにした「ちくわサラダ」が販売されている。熊本県の惣菜メーカーであるヒライが発祥とされる。ミニストップが「ちくわ天」の名称で販売し、マルハニチロが「ちくわサラダ天ぷら」として冷凍食品販売、カルビーが、熊本県限定で「熊本の秋ちくわサラダ味ポテトチップス」を発売している。

● 製造者の例

・一正蒲鉾（新潟県）
・カネテツデリカフーズ（兵庫県）
・紀文食品（東京都）
・とらや（熊本県）
・日本水産（東京都）
・マルハニチロ食品（東京都）
・ヤマサちくわ（愛知県）
・ヤマヨ食品（愛知県）
・ヤマサ蒲鉾（兵庫県）
・スギヨ（石川県）
・フジミツ（山口県）

● その他

・竹輪を模した食品としてちくわぶ（竹輪麩）があるが、ちくわぶは小麦粉を原料とする食品であり、魚肉練り製品ではない。
・「ちくわ」と読む国字（和製漢字）として、「魚偏に◎」を1字にした文字がある。この字は『蜀山人狂歌ばなし』に典拠し、今昔文字鏡（66807番）や、グリフウィキ（該当ページ）に収録されている。
・穴が開いていて風通しが良いことから転じて、発言を聞き流してしまう人に対して「竹輪の耳」を持つ人と呼ぶことがある。
・香港では「獅子狗」「獅子狗巻」などと呼ばれ、『忍者ハットリくん』の竹輪を好むキャラクター「獅子丸」の訳名が由来となっている。なお中国では獅子狗は元々ペキニーズを指し、「獅子丸」の犬種のチャウチャウではない。