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ビール

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にがい

ビール は、酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽(デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している)を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 現在は炭酸の清涼感とホップの苦味を特徴とするラガー、特にピルスナーが主流となっているが、ラガーはビールの歴史の中では比較的新参であり、ラガー以外にもエールなどの様々な種類のビールが世界で飲まれている。 日本語の漢字では麦酒(ばくしゅ)とも表記される。

「ビール」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』(https://ja.wikipedia.org/
2020年9月25日12時(日本時間)現在での最新版を取得。

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ノンアルコール飲料

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