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ビール
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にがい
ビール は、酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 現在は炭酸の清涼感とホップの苦味を特徴とするラガー、特にピルスナーが主流となっているが、ラガーはビールの歴史の中では比較的新参であり、ラガー以外にもエールなどの様々な種類のビールが世界で飲まれている。 日本語の漢字では麦酒（ばくしゅ）とも表記される。
「ビール」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』（https://ja.wikipedia.org/）
2020年8月15日17時（日本時間）現在での最新版を取得。
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