コールラビ（毬茎甘藍、学名: Brassica oleracea var. gongylodes）はアブラナ科の越年草。原産地は地中海北部。球状に肥大した茎部を、皮をむいて食用とする野菜である。茎は緑色系と紫色系があり、キャベツやブロッコリーの茎に似た味で、サラダやピクルスなどにする。語源はドイツ語で、キャベツを指すkohlとカブを指すrabiより。キュウケイカンラン（球茎甘藍）

「コールラビ」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』（https://ja.wikipedia.org/）
2025年4月3日12時（日本時間）現在での最新版を取得

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