vs! 好き嫌いナタマメ

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ナタマメ

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嫌
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ナタマメ（鉈豆、学名: Canavalia gladiata）はマメ亜科の蔓性の一年草。原産地は熱帯アジアまたはアフリカ。刀豆（トウズ、タチマメ、ナタマメ）、帯刀（タテハキ）ともよばれる。日本へは江戸時代に渡来。約25センチメートルほどの豆果を結ぶ。薬効を目的にした場合は、豆を利用することが多い。完熟した豆は、主にお茶として用いられる。豆の栄養素は、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富である。ナタマメから作る茶の薬効としては、血行促進や免疫力の向上などのさまざまな効果があるほか、アレルギー性鼻炎、口臭の緩和によいといわれている。昔から排膿（膿を出す）の妙薬といわれており、腎臓に良く、蓄膿症、歯周病や歯槽膿漏の改善、痔ろうなどにも効果がある。他の野菜の病害虫の防止用として周囲に植えられることもある。コンカナバリンAはナタマメにしか存在しないレクチンであり、植物レクチンの代表例として知られる。生物工学の分野ではT細胞のマイトジェンなどとして広く使われている。

● 毒性
豆類全般にいえることだが、ナタマメにも毒がある。とくにタカナタマメ・タチナタマメには毒が多い。食用とするのはアカナタマメ（赤豆）・シロナタマメ（白豆）といわれる品種で、アカナタマメにはわずかな毒性があるが、焙煎加工されたものは副作用がない。粗悪な健康茶などには注意が必要。また、メッセージ缶に用いられるものは食用に適さない品種が使われており、食べることはできない。サポニン・青酸配糖体・有毒性アミノ酸のコンカナバリンAやカナバニンなどの毒素が含まれている。カナバニンは、アルギニンに類似した構造を持ち、アルギニンの機能を阻害しアンモニアが蓄積する有害作用があり、多くの昆虫がナタマメを避けるので虫害が少ない。

● 種類

◇ タカナタマメ（Thouars） : 南西諸島、台湾、中国南部、インド、東南アジアに分布。 : 蔓性の多年草で大型。海岸近くに生育する。
◇ タチナタマメ／ジャック・ビーン（(L.) DC., Jack-bean） : 立性の多年草で大型。
◇ アカナタマメ／ソード・ビーン (, Sword Bean)
◇ シロナタマメ／ソード・ビーン ( (Jacq.) DC. f. alba (Makino) Ohashi, Sword Bean)
◇ ハマナタマメ ( (Thunb.) DC.) : 本州（千葉県山形県以西）/四国/九州、南西諸島/小笠原諸島に分布。 : 蔓性の多年草で小型。熱帯/亜熱帯の海岸近くに生育する。
◇ ナガミハマナタマメ／ベイ・ビーン( (Sw.) DC., Bay Bean) : 九州以南、亜熱帯、熱帯に分布。 : 汎熱帯海流散布植物（熱帯域で海流により地球一周規模の分布）。

● 脚註

● 参考文献

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